마트에서도 흔하게 볼 수 있는 아보카도, 덮밥, 샐러드 등 많은 음식에서 활용되고 있으며 익숙해진
과일입니다. 식사를 하고 후식의 개념으로 생각하다보니 아보카도가 과일이라고 하면 어색하죠?
실제 먹어보면, 과일 같은 느낌보다 버터와 느낌이 비슷한데요 오늘은 아보카도 오일과 올리브 오일의 차이점, 그리고 아보카도 오일의 발연점,
아보카도 중에 최상 엑스트라버진 아보카도 오일에 대해 알아보도록 하겠습니다.
아보카도 오일의 발연점 과 효능
1. 아보카도 오일의 효능
아보카도의 효능은 매우 많은 지방을 포함하고 있습니다. 하지만 지방을 포함하고 있는데 왜 아보
카도가 사람들에게 인기가 많을 까요 ? 지방이 많이 포함되어 있으면 쉽게 생각 했을 때 먹으면 살이
찔거 같고, 건강에도 좋지 않을거 같은데 말이죠, 그 이유는 아보카도의 지방은 90%가 불포화 지방
이기 때문입니다. 오메가 9 함양이 높고, 불포화 지방산은 심장병의 주범인 콜레스테롤을 저하
시키고 인슐린 수치도 조절하기에 매우 좋습니다.
미네랄, 비타민 높은 농도의 활성 성분도 포함하고 있어, 당뇨, 지방간, 고혈압 등에 좋습니다. 또
아보카도오일에는 올레산이 풍부한데 혈관에 쌓이는 중성지방 수치를 낮추며, 외에도 혈압조절
피부미용, 오메가3가 풍부해 눈건강에도 매우 효과적입니다.
2. 아보카도 오일 발연점
아보카도 오일은 맛이 부드럽고 향이 강해 어디에나 어울립니다. 아보카도 자체 영양분도 풍부하고
같이 곁들이는 식자재의 영양소 흡수도 돕습니다. 아보카도 오일의 발연점은 270도 입니다. 다른 오일보다는 발연점이 높은 편이며, 발연점이 높기 때문에 튀김요리를 하기에 좋습니다.
아보카도 오일과 올리브 오일의 차이점
- 아보카도 오일과 올리브 오일은 발연점에서 차이가 있습니다.
아보카도 오일은 270도로 높은 편이며, 올리브 오일은 발연 점이 낮은 것으로 유명합니다. 튀김요리에는 아보카도 오일이 좋으며, 올리브 오일은 화장품이나 스킨의 원료로 사용되기도 합니다.
- 비타민 함량에서 차이가 납니다.
아보카도 오일과 올리브 오일은 효능이 거의 비슷하지만 비타민 E함량에 있어서는 차이가 있습니다. 올리브 오일에 비타민 E 함량이 더 많으며 아보카도 오일이 올리브 오일보다 나쁘다는 뜻은 아닙니다.
엑스트라 버진 아보카도 오일
엑스트라 버진 아보카도 오일은 아보카도에서 맨 처음 추출한 기름으로 맛과 영양 손실이 적은 제품입니다. 다만 빛에 노출되거나 산소와 접촉하면 쉽게 산화하기 때문에 어둡고 서늘한 곳에서 완전히 밀폐한 채로 보관해야 합니다.
